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Salaisons du Cayon

Salaisons du Cayon


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Salaisons du Cayon produit une grande variété de salaisons : saucissons, terrines, pancetta, coppa, ainsi que quelques plats cuisinés. Particulièrement appréciée, la Viande séchée de Savoie est fabriquée à partir de viande de bœuf AOP Beaufort (Appellation d’Origine Protégée), issue d’animaux de race locale Tarine ou Abondance, élevés – selon le mode traditionnel : en alpage l’été et à l’étable l’hiver – et abattus dans le Beaufortain.


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